Oeufs farcis thon et cie
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Temps
Préparation et cuisson :
40 minutes -
Rendement
10 bouchées
Américaine du nord, centre et sud — Économique — Entrées — Européenne — Facile et simple — Oeufs — Poissons
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre blanc
- 5 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise du commerce ou maison (voir la recette de REF::lobster rolls)
- 170 ml (1 boîte) thon émietté, égoutté
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) cornichons à l'aneth, hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) câpres, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, émincée
- Sel et poivre
Préparation
- Porter une casserole d'eau avec le vinaigre à ébullition.
- Immerger délicatement les œufs dans l'eau et laisser mijoter 11 minutes. Égoutter et refroidir. Écaler les œufs.
- Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement le jaune.
- Dans un petit bol, combiner les jaunes d'œufs, la mayonnaise, le thon, la moutarde, les cornichons, les câpres et la ciboulette. Assaisonner.
- À l'aide d'une poche à pâtisserie ou d'une cuillère, farcir généreusement les blancs d'œufs. Servir.
Saviez-vous ?
Les œufs farcis épicés étaient déjà consommés dans la Rome antique!
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