Boulettes vedettes
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Temps
Préparation et cuisson :
120 minutes -
Rendement
20 boulettes
Boeuf — Économique — Entrées — Facile et simple — Fruits — Tomate
Ingrédients
Pour les boulettes
- 50 g (2 tranches) bacon (lard fumé maigre)
- 1 oignon, coupé en 4
- 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
- 450 g (1 lb) bœuf haché
- 60 ml (1/4 tasse) chapelure
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) parmesan frais, râpé
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 796 ml (1 boîte) tomates broyées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- 5 ml (1 c. à thé) piment fort broyé
- Sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
Préparation
- Au robot, broyer le bacon, l'oignon et l'origan. Ajouter le bœuf haché et hacher quelques secondes.
- Transférer dans un bol et mélanger avec la chapelure, l'œuf et le parmesan. Assaisonner.
- Façonner des boulettes de 3 cm (1 1/2 po) de diamètre.
- Dans un plat allant au four, mélanger les tomates broyées, l'ail, le sucre et le piment fort. Assaisonner.
- Déposer les boulettes de viande côte à côte dans la sauce tomate.
- Cuire 1 h 30 min au four à 175°C (350°F).
- Saupoudrer de persil et servir avec des cure-dents.
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