Lasagne
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Temps
Préparation et cuisson :
90 minutes -
Rendement
6 portions
Boeuf — Économique — Européenne — Facile et simple — Fruits — Grains et céréales — Italienne — Légumes — Pâtes — Plats principaux — Produits laitiers — Souper — Tomate
Ingrédients
Pour la lasagne
- 1 paquet de lasagnes à cuisson au four
Pour la sauce tomate
- 1 oignon, coupé en 4
- 1 carotte, pelée
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 450 g (1 lb) bœuf haché
- 156 ml (1 boîte) pâte de tomate
- 796 ml (1 boîte) tomates broyées
- 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) piment fort broyé
- 500 ml (2 tasses) bébés épinards
- Sel et poivre
Pour la garniture
- 10 tomates séchées
- 450 g (1 lb) ricotta
- 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, émincée
- 1 boule de mozzarella fraîche, tranchée
Préparation
Pour la sauce tomate
- Au robot, hacher finement l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir le bœuf haché 3 à 4 minutes.
- Ajouter les légumes et continuer la cuisson 5 minutes.
- Ajouter la pâte de tomate, cuire 2 minutes,puis ajouter les tomates broyées, l'origan et le piment fort. Assaisonner.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps à autre pendant 20 minutes.
- Ajouter les épinards à la toute fin et réserver.
Pour la garniture
- Hacher finement les tomates séchées et les mélanger avec la ricotta et la ciboulette.
- Dans un plat à gratin, monter la lasagne en alternant des couches de lasagnes et de sauce.
- Placer toute la ricotta en une seule couche au centre.
- Garnir de sauce tomate et de tranches de mozzarella.
- Cuire la lasagne 40 minutes au four à 175°C (350°F).
- Servir.
Astuce
Pour éviter de manquer de sauce à la fin du montage, divisez-la en quatre portions égales dès le départ.
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