Brocoli gratinski

Ingrédients

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Préparation

Pour le brocoli

1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
2. Blanchir le brocoli 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante.
3. Égoutter et réserver.

Pour la béchamel

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire le mélange 1 minute en remuant.
2. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de lait, puis remuer pour former une pâte homogène.
3. Ajouter le reste du lait graduellement en fouettant sans cesse afin d'éviter la formation de grumeaux.
4. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu, puis ajouter le fromage, le sel et le poivre.

Pour le gratin

1. Dans un grand bol, mélanger le brocoli et la béchamel. Transférer dans un plat à gratin.
2. Cuire 30 minutes au four à 200°C (400°F).
3. Servir.