Poivrons mignons

Ingrédients

Pour les poivrons

  • 3 poivrons de votre choix
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 60 ml (1/4 tasse) parmesan, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Pour la farce

  • 1 miche de pain de campagne
  • 2 œufs
  • 500 ml (2 tasses) fromage mozzarella, râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) feuilles de basilic frais, émincées
  • 2 saucisses italiennes
  • Sel et poivre

Préparation

Ouvrir la miche de pain et en retirer la mie. Déchirer en petits morceaux.

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la farce. Bien mélanger afin de former une pâte compacte.

Couper les poivrons en deux et retirer les pépins. Farcir les poivrons. Placer les poivrons sur une plaque allant au four.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le parmesan.

Saupoudrer chaque poivron et arroser d'huile d'olive.

Cuire les poivrons 30 minutes au four à 175°C (350°F).

Servir.