Croûte de pizza farcie
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Temps
Préparation excluant la pâte :
30 minutes -
Rendement
1 pizza
Américaine du nord, centre et sud — Économique — Italienne — Légumes — Pâtes de base — Recette de semaine — Soupers — Tomate
Ingrédients
Pour la pizza
- 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)
- 4 bâtonnets de mozzarella à effilocher
Garniture pour 1 pizza
- 250 ml (1 tasse) sauce à pizza classique (voir la recette de REF::sauce à pizza)
- 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée
- 16 tranches de pepperoni
Pour l'huile piquante
- 1 l (4 tasses) huile d'olive
- 4 piments forts entiers de votre choix
- 4 gousses d'ail
- 2 branches de thym frais
Préparation
Pour l'huile piquante
- Dans une petite casserole, combiner tous les ingrédients de l'huile et chauffer à feu très doux pendant 10 minutes. S'assurer que l'ail ne brûle pas.
- Conserver cette huile et ses aromates pleins de saveur dans une bouteille afin de pouvoir en offrir à vos invités pour rehausser leur plat.
Pour la pizza
- Abaisser la pâte à pizza et former un disque de 40 cm (16 po).
- Séparer les bâtonnets de mozzarella en deux sur la longueur.
- Disposer le fromage sur le pourtour de la pâte et refermer la pâte par-dessus.
- Presser légèrement la pâte pour bien sceller le fromage à l'intérieur.
- Garnir ensuite votre pizza de sauce tomate, de fromage et de pepperoni.
- Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.
- Découper et servir.
Suggestion gourmande
Les enfants raffolent de la croûte farcie au fromage, alors n'hésitez pas à varier afin de leur faire découvrir de nouveaux fromages.
Saviez-vous ?
En Italie, la pizza au pepperoni est généralement connue sous le nom de pizza alla diavola, c'est-à-dire « pizza à la diable ».
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