Calzone végé
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Temps
Préparation excluant la pâte :
40 minutes -
Rendement
2 calzones
Européenne — Italienne — Légumes — Légumineuses — Pâtes de base — Plats principaux — Produits laitiers — Souper — Tofu — Végétarien
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)
Garniture pour 2 calzones végé
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 1/2 poireau, émincé et rincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 250 ml (1 tasse) bébés épinards
- 2 cœurs d'artichauts, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) ricotta
- 60 ml (1/4 tasse) tofu soyeux
- 60 ml (1/4 tasse) gouda fumé, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
- Sel et poivre
Préparation
Pour la garniture
- Dans une poêle, chauffer le beurre et saisir le poireau pendant 3 minutes.
- Ajouter l'ail, les épinards et les artichauts. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver.
- Dans un bol, combiner la ricotta, le tofu, le gouda, l'origan et le mélange de légumes cuits. Assaisonner.
Pour les calzones
- Séparer la pâte à pizza en deux boules. Abaisser la pâte de manière à former un oval avec chaque boule.
- Garnir la moitié de chaque pâte du mélange de fromage et de légumes.
- Replier la pâte sur elle-même et presser les rebords afin de bien sceller les calzones.
- Cuire les calzones au centre du four à 250°C (500°F) pendant 15 minutes.
- Servir.
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