Marinage :
4 heures
Préparation et cuisson :
30 minutes
4 brochettes
Pour les brochettes
Pour la marinade au vin rouge
Pour la marinade
Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade au vin rouge.
Pour la viande
Placer la viande dans la marinade et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures.
Pour les brochettes
Sur des brochettes de bois préalablement huilées, alterner les cubes de viande et de légumes.
Griller les brochettes à feu vif sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée pendant 5 à 10 minutes, selon la cuisson désirée, en les retournant à mi-cuisson.
Servir les brochettes accompagnées d'une sauce demi-glace au poivre ou aux champignons.