Pizza fiesta mexicaine
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Temps
Préparation excluant la pâte :
40 minutes -
Rendement
2 petites pizzas
Mexicaine — Pâtes de base — Poulet — Soupers — Tomate
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)
Garniture pour 2 petites pizzas
- 1 poitrine de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) assaisonnement à chili du commerce
- 250 ml (1 tasse) fromage Monterey jack, râpé
- Piment banane (au goût)
Pour la salsa
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 1 oignon, ciselé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) cumin
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Enduire la poitrine de poulet d'huile et d'assaisonnement à chili.
- Placer au four à 175°C (350°F) pendant 15 minutes. Trancher en fines lanières.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salsa.
- Séparer la pâte en deux et abaisser pour former des disques de 15 cm (6 po).
- Étaler la salsa sur les pâtes, disposer les lanières de poulet et couvrir de fromage. Garnir de quelques tranches de piment banane.
- Cuire au four sur la grille inférieure à 250°C (500°F) pendant 9 minutes. Servir.
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