Boulettes à l'italienne
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Temps
Préparation et cuisson :
1 h -
Rendement
4 portions
Alcool et cocktails — Boeuf — Européenne — Fruits — Italienne — Plats principaux — Porc — Produits laitiers — Réconfort — Souper — Tomate
Ingrédients
Pour les boulettes
- 225 g (1/2 lb) porc haché
- 225 g (1/2 lb) bœuf haché
- 30 ml (2 c. à soupe) origan frais, haché
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure nature
- 60 ml (1/4 tasse) crème 35 % (entière)
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) romarin, haché
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 796 ml (1 boîte) tomates broyées
- 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
- 125 ml (1/2 tasse) eau
- Sel et poivre
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Façonner des boulettes de 5 cm (2 po) et réserver.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce et remuer.
- Lorsque la sauce mijote, déposer les boulettes délicatement dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir sur des pâtes, du riz ou du couscous.
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