Porc et pêches rôtis
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Temps
Cuisson :
0 h 15Préparation :
0 h 15 -
Facile
-
Rendement
2 à 4 portions
Économique — Facile et simple — Fruits — Porc — Rapide — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- Sel et poivre
- 1 filet de porc
- 3 pêches, dénoyautées et coupées en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) miel
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
- 1 étoile d'anis
- 1 bâton de cannelle
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif.
- Assaisonner le filet de porc et le saisir sur chaque face afin de le colorer.
- Ajouter les pêches et le beurre, et cuire 30 secondes.
- Déglacer ensuite au vinaigre balsamique, ajouter le miel et rouler la viande dans le liquide afin de bien l'en enrober.
- Placer le filet dans un plat allant au four.
- Verser le bouillon dans la poêle et bien remuer pour conserver tous les sucs de cuisson. Verser le liquide autour du filet de porc.
- Disposer les pêches dans le liquide, face coupée vers le haut. Ajouter l'anis et le bâton de cannelle.
- Placer 15 minutes au four à 200°C (400°F). Servir.
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