Cuisson :
3 h
Préparation :
0 h 15
8 portions
Pour l'assaisonnement fumé
Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement. Frotter l'épaule avec le mélange.
Mettre la pièce de viande dans un plat allant au four, couvrir et cuire à 150°C (300°F) pendant 2 heures.
Retirer le couvercle et cuire encore 1 heure.
Effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
Servir le porc effiloché dans un sandwich, dans des tacos, avec des frites ou tout autre accompagnement qui vous vient à l'esprit et vous met en appétit.