Rôti de palette mariné au vin rouge
-
Temps
Cuisson :
4 hMarinage :
6 h à 12 hPréparation :
0 h 10 -
Rendement
6 portions
Alcool et cocktails — Boeuf — Européenne — Plats principaux — Souper
Ingrédients
Pour la viande
- 1 rôti de palette de 1,5 kg (3 1/2 lb)
Pour la marinade au vin rouge
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 2 branches de romarin, effeuillées
- 2 gousses d'ail, émincées
- 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
Préparation
- Dans un contenant, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Déposer le rôti de palette dans la marinade, couvrir et réfrigérer pour 6 à 12 heures.
- Placer le rôti dans un plat allant au four. Arroser de la marinade.
- Couvrir et mettre au four à 150°C (300°F) pendant 4 heures.
- Servir.
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