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Patates douces, pommes et pacanes

• Temps

  Cuisson :
  0 h 25

  Préparation :
  0 h 10

• Rendement

  4 portions

Ingrédients

• 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes de 2 cm (1 po)
• 2 pommes, coupées en cubes de 2 cm (1 po)
• 5 ml (1 c. à thé) cumin
• 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre
• 60 ml (1/4 tasse) jus de pomme 100 % naturel
• 30 ml (2 c. à soupe) beurre, fondu
• Sel et poivre
• 60 ml (1/4 tasse) pacanes (noix de pécan), hachées grossièrement
• 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché

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Préparation

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients à l'exception des pacanes et du persil. Mélanger et assaisonner.

Étaler le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.

Cuire 20 minutes au centre du four à 200°C (400°F). Retirer du four.

Ajouter les pacanes, remuer et remettre au four pour 5 minutes.

Saupoudrer de persil haché et servir.

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Suggestion gourmande

Voilà l'accompagnement parfait pour le porc Orloff (voir la recette de REF::porc Orfloff)!