Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Crevettes à la sauce aigre-douce

Name: Crevettes à la sauce aigre-douce
Yield: 4 portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale; 1 poivron, épépiné et coupé en dés de 1 cm (1/2 po); 500 ml (2 tasses) pois mange-tout (pois gourmands), nettoyés et coupés en 2; 30 crevettes moyennes crues décortiquées; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) sucre; 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate; 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja; 1 gousse d'ail, hachée; 2 oignons verts, émincés finement

Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes
Rendement
4 portions

Ingrédients

Pour les crevettes

15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
1 poivron, épépiné et coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
500 ml (2 tasses) pois mange-tout (pois gourmands), nettoyés et coupés en 2
30 crevettes moyennes crues décortiquées
Sel et poivre

Pour la sauce aigre-douce

30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) sucre
30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate
15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
1 gousse d'ail, hachée
2 oignons verts, émincés finement

Préparation

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce aigre-douce. Réserver.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir le poivron et les pois mange-tout 2 minutes.
Ajouter les crevettes et faire sauter 1 minute.
Verser la sauce aigre-douce et cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Assaisonner et servir.

Crevettes à la sauce aigre-douce

Ingrédients

Préparation

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