Crevettes à la sauce aigre-douce
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Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes -
Rendement
4 portions
Ingrédients
Pour les crevettes
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 1 poivron, épépiné et coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
- 500 ml (2 tasses) pois mange-tout (pois gourmands), nettoyés et coupés en 2
- 30 crevettes moyennes crues décortiquées
- Sel et poivre
Pour la sauce aigre-douce
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 oignons verts, émincés finement
Préparation
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce aigre-douce. Réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir le poivron et les pois mange-tout 2 minutes.
- Ajouter les crevettes et faire sauter 1 minute.
- Verser la sauce aigre-douce et cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Assaisonner et servir.
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