Brochette de poulet barbecue (bbq)
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Temps
Marinage :
1 heurePréparation et cuisson :
30 minutes -
Rendement
6 brochettes
Barbecue — Économique — Été — Facile et simple — Poulet — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour les brochettes
- 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 3 cm (1 1/2 po)
- 18 petits champignons de Paris entiers
- 100 g (4 tranches) bacon coupé épais (lard fumé maigre), coupé en 4 carrés
- 1 oignon rouge, coupé en carrés de 3 cm (1 1/2 po)
- 1 poivron jaune ou rouge, coupé en carrés
Pour la marinade barbecue
- 1 gousse d'ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce HP
- 60 ml (1/4 tasse) cassonade (sucre brun)
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) épices à steak
Préparation
Pour la marinade
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade barbecue.
Pour le poulet
- Mélanger les cubes de poulet et les champignons à la marinade.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Pour les brochettes
- Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner les cubes de poulet, les carrés de bacon, les morceaux d'oignon, les poivrons et les champignons.
- Griller les brochettes 12 à 15 minutes à feu moyen sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée.
- Badigeonner le reste de la marinade et retourner les brochettes 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
- Servir.
Saviez-vous ?
La recette originale de la sauce HP aurait été inventée en 1895 par Frederick Gibson Garton, un épicier de Nottingham, en Angleterre.
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