Télé-Québec
Crevettes crémeuses au cari
Les Éditions Cardinal inc.

Crevettes crémeuses au cari

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    10 minutes

  • RendementRendement

    2 portions

Ingrédients

  • 16 crevettes moyennes crue avec carapace (faciles à décortiquer)
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 échalotes, ciselées
  • 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
  • 30 ml (2 c. à soupe) liqueur d'anis (type Ricard)
  • 60 ml (1/4 tasse) crème 35 % (entière)
  • 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, émincée
  • 5 ml (1 c. à thé) sauce sriracha
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Chauffer une grande poêle à feu vif et y placer les crevettes quelques secondes sans corps gras afin de bien les assécher.
  2. Ajouter ensuite le beurre, l'ail et les échalotes. Faire sauter 1 minute.
  3. Incorporer la moutarde et le curry, puis déglacer à la liqueur d'anis.
  4. Verser la crème et ajouter la ciboulette et la sauce sriracha. Assaisonner.
  5. Remuer et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et enrobe bien les crevettes.
  6. Servir.

Vous aimeriez aussi

Chèvre chaud et lentilles crémeuses

Chèvre chaud et lentilles crémeuses

  • (0)
Couscous poulet, tomates et menthe

Couscous poulet, tomates et menthe

  • (0)
Côtes levées du soleil levant

Côtes levées du soleil levant

  • (0)

Que pensez-vous de cette recette?