Crevettes crémeuses au cari
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Temps
Préparation et cuisson :
10 minutes -
Rendement
2 portions
Ingrédients
- 16 crevettes moyennes crue avec carapace (faciles à décortiquer)
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 échalotes, ciselées
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
- 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de curry
- 30 ml (2 c. à soupe) liqueur d'anis (type Ricard)
- 60 ml (1/4 tasse) crème 35 % (entière)
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, émincée
- 5 ml (1 c. à thé) sauce sriracha
- Sel et poivre
Préparation
- Chauffer une grande poêle à feu vif et y placer les crevettes quelques secondes sans corps gras afin de bien les assécher.
- Ajouter ensuite le beurre, l'ail et les échalotes. Faire sauter 1 minute.
- Incorporer la moutarde et le curry, puis déglacer à la liqueur d'anis.
- Verser la crème et ajouter la ciboulette et la sauce sriracha. Assaisonner.
- Remuer et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et enrobe bien les crevettes.
- Servir.
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