Petits champis au vin blanc
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Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes -
Rendement
4 portions
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 30 petits champignons de Paris entiers
- 2 échalotes, ciselées
- Sel et poivre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- Jus de 1 citron
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, émincée
Préparation
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et saisir les champignons 3 à 4 minutes à feu vif.
- Ajouter les échalotes et faire sauter 3 à 4 minutes. Assaisonner et mettre à feu moyen.
- Ajouter l'ail et continuer la cuisson 1 minute. Déglacer au vin blanc et incorporer le jus de citron.
- Cuire jusqu'à ce que les champignons soient cuits et aient absorbé tout le liquide.
- Ajouter le persil et la ciboulette, remuer et servir en accompagnement.
Suggestion gourmande
Ajoutez quelques lardons à vos champignons sautés. Du pur bonheur!
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